Світовий ринок кави переживає рекордне зростання цін через серйозні кліматичні аномалії у країнах-виробниках. Бразилія, яка забезпечує 40% світового виробництва кави, знизила прогнози на 2024 рік через посуху, а у В’єтнамі, що переважно виробляє робусту, також відзначено скорочення врожаю через несприятливі погодні умови. За прогнозами експертів, в сезоні 2025–2026 років світ може зіткнутися з дефіцитом кави обсягом 8,5 мільйона мішків.
Про це повідомляє видання RBC
Ці фактори вже призвели до суттєвого зростання цін на каву. Так, ціна на арабіку зросла на 80%, досягнувши історичного максимуму, що, своєю чергою, вплине і на ціни в Україні. Очікується, що з початку 2024 року кавові напої в українських кав’ярнях можуть подорожчати на 80-100%. Чашка еспресо зросте в ціні з 40-45 до 70 гривень, а лате або капучино — з 60 до 100 гривень.
Вплив на ринок України
Україна імпортує арабіку з Бразилії та Колумбії, а робусту — з В’єтнаму. Однак через зміни клімату та зниження врожайності ціни на каву в Україні будуть продовжувати зростати. Спочатку великі мережі кав’ярень, що працюють за фіксованими контрактами, зможуть утримувати ціни, але в перспективі зростання вартості торкнеться всіх сегментів ринку. Маленькі кав’ярні, намагаючись утримати ціни, можуть змінювати сорт кави на дешевші варіанти, що позначиться на якості напоїв.
Прогноз на майбутнє
Очікується, що ціни на каву залишатимуться високими до середини 2024 року, а зниження вартості буде незначним. Згідно з матеріалом видання Investnews, кавові ф’ючерси в Нью-Йорку досягли найвищої позначки за останні 27 років, і за прогнозами, ціни на каву в Україні можуть збільшитися ще на 50%. Глобальне потепління призводить до скорочення площ кавових плантацій арабіки, тому в майбутньому попит на робусту може зрости, що також підвищить ціни.